KAÇ KİŞİLİK

4 KİŞİLİK

HAZIRLANMA SÜRESİ

20 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ

10 DAKİKA

Malzemeler

  • 600 gram kuzu ciğeri
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

KIZARTMAK İÇİN:

  • 2 su bardağı Orkide Ailem

SERVİSİ İÇİN:

  • 1 adet büyük boy kırmızı soğan
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı kimyon


Nasıl Yapılır?

  • Üzerinde bulunan zarı ayıkladığınız kuzu ciğerini, kuşbaşı büyüklüğünde kesin. Derin bir süzgece aldığınız doğranmış kuzu ciğerlerini kanının süzülmesi için bekletin.

  • Kızartmanın fazla yağ içmemesi için yağın ısınmış olması oldukça önemli. Derin bir tencereye aktardığınız Orkide Ailem yağını, orta ateşte kızdırın.

  • Tuz ve karabiberle çeşnilendirdiğiniz kuzu ciğerleri, geniş bir tabağa aldığınız unla harmanlayın.

  • Fazla ununu silkelediğiniz ciğerleri, kızgın ve derin yağda renk alana kadar kızartın.

  • Aynı işlemi tekrarlayarak birkaç partide kızarttığınız ciğerleri kapağı kapalı bir kapta dinlendirin.

  • Maydanozu incecik kesin. Kırmızı soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Arzuya göre tuzla ovduktan sonra duruladığınız soğanları sumak ve kıyılmış maydanozla harmanlayın.

  • Servis tabağına aldığınız Arnavut ciğerini kimyon ilavesi ve sumaklı soğan salatası eşliğinde servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.










KÜÇÜKBAY YAĞ SANAYİ A.Ş.
Ankara Cad. NO:102 Bornova - İZMİR



+90 (232) 388 25 57
+90 (232) 242 0 242